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柠香肋排的做法

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柠香肋排

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之前我是买柠檬买多了，一时消耗不了，就拿来做菜了，然后我又好久没画画了，有点手生哎。

食材清单加入采购清单

猪肋排约600g

、

柠檬 2个

、

料酒 20ml

、

食用油适量

、

胡椒粉 5g

、

生姜粉 5g

、

淀粉 3勺

、

盐 5g

、

红糖 3勺

、

清水 5勺

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
看图准备材料。
步骤2/6 点击查看大图
肋排洗净泡2小时去除血水后控干水分；柠檬切半榨汁，榨完的柠檬壳留着，两个柠檬大概能榨出20ml左右的汁儿。（如果柠檬太大，取20毫升就够）
步骤3/6 点击查看大图
控干水分的肋排放料酒、胡椒粉、生姜粉、盐、淀粉和榨干的柠檬壳一起抓匀腌制2小时。柠檬汁加入3勺红糖5勺清水和匀化开。
步骤4/6 点击查看大图
热锅倒多一点油，放入腌好的排骨炸至金黄酥脆。
步骤5/6 点击查看大图
将锅内的油倒出留锅，将和好的柠檬汁倒入锅内烧开至粘稠状，放进炸好的肋排裹匀酱汁，出锅撒熟芝麻即可。
最后一步点击查看大图
么么哒

小贴士

我做的菜都是操作比较简单的，肋排一定要泡除血水控干水份再腌制，之所以没有放葱姜之类的味重的调料，就是因为柠檬本身就是很好的天然去腥剂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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