长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF42X试用报告之肉桂苹果

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食材清单加入采购清单

低粉（水油皮） 240克

、

猪油（水油皮） 70克

、

糖（水油皮） 15克

、

温水（水油皮） 100克

、

低粉（油酥） 140克

、

黄油（油酥） 70克

、

苹果（馅） 5个

、

黄油（馅） 50克

、

糖（馅） 80克

、

玉米淀粉（馅） 8克

、

凉水（馅）适量

、

柠檬汁（馅）半个

、

肉桂粉（馅）适量

、

鸡蛋（表面） 1个

、

芝麻（表面）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
肉桂苹果馅：苹果去皮去馅，切成小粒
步骤2/15 点击查看大图
锅内放入黄油，融化后倒入苹果粒和糖炒到想要的软度，加入柠檬汁
步骤3/15 点击查看大图
淀粉用少量凉水化开，倒入锅中使馅料变稠
步骤4/15 点击查看大图
加入肉桂粉，拌匀出锅，放凉待用
步骤5/15 点击查看大图
加入肉桂粉，拌匀出锅，放凉待用
步骤6/15 点击查看大图
面皮：黄油软化，水油皮和油酥的材料分别混合，揉成面团。一般制作这样的酥饼，都是用猪油，但我发现用黄油做的更香，猪油做的更酥松，所以这次选择了两层用不同的油，我觉得效果不错，反正大家做的时候，看哪种比较方便吧，等量替换就可以了
步骤7/15 点击查看大图
油皮和油酥分别分成20份，油皮包住油酥，压扁，擀成长条，卷起来，卷口朝下，松驰15分钟
步骤8/15 点击查看大图
再压扁，擀长，卷起，松驰
步骤9/15 点击查看大图
两头往中间折，擀圆
步骤10/15 点击查看大图
包入馅料，收口，放在烤盘上轻轻压扁
步骤11/15 点击查看大图
包入馅料，收口，放在烤盘上轻轻压扁
步骤12/15 点击查看大图
涂上全蛋液，撒上芝麻，200度烤20分钟即可
步骤13/15 点击查看大图
涂上全蛋液，撒上芝麻，200度烤20分钟即可
步骤14/15 点击查看大图
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