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黄豆炖猪蹄的做法

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黄豆炖猪蹄

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄一个

、

黄豆适量

、

姜片适量

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/5
黄豆要提前泡三个小时。
步骤2/5
锅注入适量清水，放入猪蹄，把血水去掉。煮开即可。去血水的猪蹄洗干净，备用
步骤3/5
锅底留油，放入八角，冰糖，不停搅拌，直至冰糖融化。
步骤4/5
放入猪蹄，搅拌片刻，放住生抽，老抽，料酒。炒至上色，注入清水，没过猪蹄即可，中火闷十五分钟，(期间要偶尔翻动一下，避免糊锅)加入黄豆。翻炒均匀
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转入砂锅，中火炖半个小时左右即可出锅，喜欢烂点的可以煮久一点

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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