方块小蛋糕
这个方子,是在豆果上学来的蛋糕卷的方子。口感超棒!可以卷出不开裂的卷卷,也可以简单装饰一下,做出精美的小块蛋糕。
94克
76克
95克
1450
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
材料分别准备好。蛋清;蛋黄,水,油,盐,糖20g放在一起;低粉;蛋清用的糖50g。
-
步骤2/14
点击查看大图
蛋清打发几下出粗泡,滴两三滴9℃米醋,分三次加糖打发至湿性打发状态。提起有弯勾,千万别打过。
-
步骤3/14
点击查看大图
这次的蛋黄糊,大胆的用打蛋器打匀,先将蛋黄那些液体打匀,然后筛入面粉,也用打蛋器打的。第一次这样做,担心会出面筋,实际上比手拌的面糊细腻好多,没有颗粒状的面糊,超细腻。
-
步骤4/14
点击查看大图
先将三分之一蛋清倒入蛋黄糊中,拌匀,再加三分之一蛋清,最后将所有面糊倒入剩余的三分之一蛋清中。翻拌均匀。
-
步骤5/14
烤箱160℃,提前预热10分钟。拌好的面糊倒入铺好油纸的方盘中,用刮刀抹匀。放入烤箱,160℃,上下火,中层,15分钟。
-
步骤6/14
点击查看大图
出炉后,震一下。
-
步骤7/14
点击查看大图
倒扣在烤网上。
-
步骤8/14
点击查看大图
撕去油纸,晾凉。如果要是做卷卷,油纸撕下后,再盖到上面,温热就可以卷了。
-
步骤9/14
点击查看大图
凉透后,从中间一分为二。
-
步骤10/14
点击查看大图
压痕朝上,涂上草莓酱,草莓酱也是自制的,味道超好!
-
步骤11/14
点击查看大图
将另一半盖在上面。
-
步骤12/14
点击查看大图
切成小方块。
-
步骤13/14
点击查看大图
因为用打蛋器打的面糊,蛋糕超细腻。
-
最后一步
点击查看大图
挤上草莓果酱,用水果简单装饰下,超美的小方块蛋糕就诞生了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-04
方块小蛋糕的相关分类
方块小蛋糕的相关推荐
-
凉拌豆皮黄瓜苦菊清爽好吃一盘吃不够
1729609人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8310116人看过 -
#肉食主义# 好吃解馋的小鸡炖豆皮土豆
155113人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#玛格丽特
210585人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之黑芝麻豆沙小馒头
153326人看过 -
油皮酱肉包
670006人看过 -
0差评快手菜|西红柿滑肉
334117人看过 -
#臻鲜松茸一袋享#⭐蒜蓉粉丝金针菇⭐
831644人看过 -
凉拌苦菊
1188562人看过 -
蔓越莓玛格丽特(懒人版不用打蛋器)#精品菜谱挑战赛#
358484人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74373867人看过 -
一菜两吃的心里美萝卜
259438人看过