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墨鱼筒骨冬瓜汤的做法

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墨鱼筒骨冬瓜汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

墨鱼干一只

、

汤骨 375g

、

冬瓜适量

、

薏米、莲子、红枣、生姜适量

、

料酒一小碟

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料全家福
步骤2/9 点击查看大图
汤骨斩小泡血水，需要反复几次
步骤3/9 点击查看大图
墨鱼干事先浸泡，至少需要半天。泡发后切块备用。
步骤4/9 点击查看大图
冬瓜把皮刷干净，带皮切块，候着。
步骤5/9 点击查看大图
汤骨先入锅加料酒生姜汆一下，然后捞出重新加水，把所有配料都下锅（冬瓜除外）。
步骤6/9 点击查看大图
大火，等锅内沸腾半小时后加入带皮冬瓜块，再次沸腾改小火慢炖。
步骤7/9 点击查看大图
一小时后，即可加适量盐，出锅。
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
应该还是比较适合现在季节食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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