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8寸戚风海洋蛋糕的做法

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8寸戚风海洋蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

A.八寸戚风蛋糕 1个

、

B.贝壳材料：海星贝壳鱼硅胶模具 1个

、

德芙白巧克力 1条

、

C.海洋酒冻层材料： ①深色海洋：锐澳蓝色鸡尾酒 200ml

、

雪碧 100ml

、

吉利丁片（放入冷水中泡软） 15g

、

威化饼碎 50g

、

椰丝或椰蓉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
烤好的蛋糕马上拿出烤箱，轻摔两下，然后倒扣放置。一定要等凉透了之后再脱模、切片。
步骤2/11 点击查看大图
B等待的时候，开始做贝壳：先把白巧克力放入容器里，再放到蒸锅上，加热至融化的状态。 *切记容器里不可有水，蒸锅也不要加盖，如果有水蒸气滴到了容器里，巧克力很难化成液态。
步骤3/11 点击查看大图
然后把化开的白巧克力液体倒入模具里。
步骤4/11 点击查看大图
放入冰箱里冷冻一晚。
步骤5/11 点击查看大图
C接着做蓝色海洋酒冻层：先取1个盆倒入100ml的雪碧。
步骤6/11 点击查看大图
把盛有雪碧的容器放到蒸锅上加热，然后将已经用冷水泡软的吉利丁片，放入雪碧里。 *注意100ml雪碧里加入15g冷水泡软的吉利丁片。
步骤7/11 点击查看大图
等吉利丁片完全溶解之后，从蒸锅上拿下来，室温晾凉。100ml的雪碧里兑入200ml的锐澳蓝色鸡尾酒，搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
我觉得不够蓝，300ml的酒液里又加入了一滴蓝色味好美食用色素其实不加也可以的，应该是马代的那种薄荷蓝色，更好看。最后放入冰箱里冷藏一晚备用。
步骤9/11 点击查看大图
果冻压碎
步骤10/11 点击查看大图
蛋糕切片抹奶油，抹上奶油后就先铺上果冻，然后再铺上威化饼，最后把巧克力贝壳海星放在上面再撒上少许椰丝就可以了
最后一步点击查看大图
将将将…海洋蛋糕完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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