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彩虹cupcake的做法

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彩虹cupcake

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

糖粉 45g

、

低筋面粉 33g

、

植物油 20g

、

牛奶 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把鸡蛋蛋黄蛋清分离，放蛋清的碗必须无水无油，蛋黄中加入15g糖粉搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
再先后加入植物油和牛奶搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
打发蛋白，分三次加入糖粉。
步骤5/9 点击查看大图
直到打到干性泡发，即打蛋器拿起来有小三角，且小三角不弯曲。
步骤6/9 点击查看大图
去三分之一蛋白到蛋黄中，翻搅均匀，不要划圈，会消泡。
步骤7/9 点击查看大图
再把蛋黄倒回蛋白中翻搅均匀，并分成四份，加入色素。翻搅均匀。
步骤8/9 点击查看大图
把纸杯放入预热好的烤箱中，170℃烤25分钟，即可。
最后一步点击查看大图
这是切面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-02

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