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酸甜可口荔枝肉的做法

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酸甜可口荔枝肉

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荔枝肉的做法有许多种。我比较喜欢酸甜口味的菜品，就跟妈妈学了这道菜。一直很喜欢。虽然做起来有点麻烦。但是逢年过节，红红火火的上一碗觉得特别喜庆。

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瘦肉 250g

、

土豆三个

、

蒜蓉适量

、

淀粉适量

、

番茄酱适量

、

白醋适量

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
土豆去皮，切成小方块。小一些容易炸熟。比较喜欢吃土豆就多炸一些。这一盘大概小拳头大小的土豆。
步骤2/11 点击查看大图
瘦肉切片，稍微厚些，大小自己控制。洒淀粉，手捏揉均匀。薄薄一层就可以了。
步骤3/11 点击查看大图
倒多一些油，炸土豆和肉片。土豆先炸，呈现金黄色，基本就绵软了。
步骤4/11 点击查看大图
肉片炸的时候，油温要高一些。炸久就脆一些。不喜欢太脆就熟透即可。
步骤5/11 点击查看大图
土豆和肉片的大概分量
步骤6/11 点击查看大图
炸好肉片后，将大部分油倒出，留一小部分油在锅里，大概炒菜那样。将蒜蓉翻炒，出香味。关火。
步骤7/11 点击查看大图
接着加入番茄酱，白糖，白醋，盐巴。调制，试试味道，按自己的喜好增减。
步骤8/11 点击查看大图
再开火，翻炒。热锅后，淀粉兑水，勾芡。酱汁就基本完成了。
步骤9/11 点击查看大图
倒入土豆和肉片，翻炒片刻。
步骤10/11 点击查看大图
翻炒大概让土豆肉片都裹上酱汁
最后一步点击查看大图
出锅，装盘。点缀葱花少许。红红火火的荔枝肉上桌咯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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