精品｜糖醋小丸子
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪肉
300g
、
鸡蛋
1个
、
色拉油
适量
、
盐
适量
、
胡椒粒
适量
、
葱姜蒜末
适量
、
淀粉
适量
、
糖
适量
、
米醋
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料，取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子； 将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用
-
步骤2/3
油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；
-
最后一步
生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-31
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