完美超软麦芬蛋糕
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方子是君之改良版,是多次试验后的完美版,也试过豆果上很多方子,这个绝对是做出来最好的一个
营养分析
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43克
22克
93克
674
千卡
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
60g
、
蛋白
66g
、
蛋黄
36g
、
牛奶
39ml
、
花生油
30g
、
泡打粉
3g
、
白砂糖(蛋白里)
36g
、
白砂糖(蛋黄里)
6g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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砂糖5g放入蛋黄里打发至发白,分三次加入花生油,每次拌匀后再加下一次,拌好后加入牛奶拌匀。筛入低筋粉快速翻拌均匀。
-
步骤2/3
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白砂糖分三次加入蛋白中打发至奶油状。再分三次加入蛋黄糊中轻轻快速翻拌均匀,再导入麦芬杯中七分满。
-
最后一步
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170度25分钟就好了(。・ω・。)ノ♡烤好后倒扣冷却。
小贴士
不好意思,做出来太香了,还没来得及照相就开始吃了,图片是放了一晚冰箱后,已经回缩了,不放冰箱时很高很松软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
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