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#长帝e·Bake互联网烤箱之萄式蛋挞的做法

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#长帝e·Bake互联网烤箱之萄式蛋挞

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最近比较痴迷烘焙，想入手一个烤箱尝试。看到微博上君之在推荐这款长帝的新品，于是就在5.18巅峰定制时买了“长帝 CRDF30A智能烤箱”。功能还在慢慢摸索中，期待长帝e·bake带我走上烘焙的不归路，哈哈。蛋挞比较适合新手，相对简单，所以就先拿蛋挞来练手了。订单号：946386841134672

食材清单加入采购清单

淡奶油 120g

、

牛奶 120g

、

鸡蛋黄 4个

、

低筋粉 8g

、

蛋挞皮 12个

、

糖粉 50g

、

炼乳 5g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需材料
步骤2/15 点击查看大图
称出牛奶和淡奶油的份量，搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
把蛋黄打散（只要蛋黄，蛋清不要），加入糖粉和炼乳（根据个人口味，喜不喜甜，适量增减）
步骤4/15 点击查看大图
把牛奶倒入蛋黄液中搅拌均匀，同时称好低筋粉的量
步骤5/15 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌
步骤6/15 点击查看大图
再过两遍筛，使其没有颗粒（把混合不匀的颗粒和气泡过滤出来，蛋挞吃起来口感更细腻）
步骤7/15 点击查看大图
蛋挞液就做好了
步骤8/15 点击查看大图
从冰箱取出冷冻的蛋挞皮，放室温下自然解冻
步骤9/15 点击查看大图
将蛋挞皮放入烤盘中，用勺子舀入刚才做好的蛋挞液，七八分满即可（不可全满，以防烘烤中溢出）
步骤10/15 点击查看大图
放入长帝CRDF30A烤箱中层，上下火，200度，24分钟（其中烤箱要先预热4分钟左右，看见加热管发红了就可以放进去了。所以真正烤的时间大概在20分钟）
步骤11/15 点击查看大图
当时买长帝 CRDF30A很大一部分原因就是看中了它的云智能，用app就能远程控制和监测时间温度，真的很酷炫
步骤12/15 点击查看大图
快好的时候，有点蓬，扑扑的
步骤13/15 点击查看大图
观察下，至表面有点点焦黄时即可出炉
步骤14/15 点击查看大图
取出，稍微晾凉一下
最后一步点击查看大图
可以吃喽 ^_^

小贴士

蛋挞水倒入挞皮至八成满，不可全满，以防烘烤中溢出

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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