清蒸猪心
第一次吃这个菜是婆婆做的，做法简单，但是口感真的很特别，营养也不流失，给同事做过一次，朋友大爱，几次问我做法，现在分享给大家。
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步骤1/7
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选择新鲜猪心，洗净，去血块。
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步骤2/7
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将洗净的猪心切片，可以切薄但不要太小，免得一蒸缩水不见了。
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步骤3/7
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将切好的猪心片放入碗内，加入盐，鸡精，酱油。
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步骤4/7
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用手将调料抓匀，并腌制几分钟。可以沾下试下味道，进行口味调整。
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步骤5/7
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加凉水，没过猪心即可，千万别加多，不然蒸完就看不见猪心了。撒上白胡椒粉，根据个人口味，适量即可。
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步骤6/7
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放入高压锅蒸，上汽后15分钟即可出锅。最好不要用智能高压锅，不好控制时间。
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最后一步
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成品，因为雾气比较大，没拍出效果。这道菜口感特别，口味鲜嫩。快来试试吧！
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发布于 2015-05-29
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