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海陆双鲜冬瓜片的做法

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海陆双鲜冬瓜片

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 150g

、

花蛤干 20g

、

冬瓜 650g

、

芹菜 3根

、

青辣椒 1根

、

葱适量

、

黄酒、鱼露、生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把所有材料洗净切好备用；煮前先把肉片用黄酒淀粉腌10分钟入味（淀粉只要一点点）；花蛤干用开水浸泡20分钟；冬瓜用开水焯1分钟捞起来后用冷水浸泡一会儿再捞起沥干备用。
步骤2/8 点击查看大图
一切准备就绪后油锅烧热开小火倒入肉片翻炒。
步骤3/8 点击查看大图
接着倒入泡发好的花哈开大火翻炒30秒左右。
步骤4/8 点击查看大图
倒入青辣椒翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
接着再倒入冬瓜，加点鱼露和生抽调味。
步骤6/8 点击查看大图
接着放芹菜翻炒至水分烧干。
步骤7/8 点击查看大图
最后洒上葱花起锅装盘了。
最后一步点击查看大图
鲜香美味的海陆双鲜冬瓜完成，晒张美图秀一秀，大家不要流口水哦！

小贴士

这道菜不需要放姜蒜否则就把海鲜的鲜味盖住了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-28

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