-山药肉圆蒸鲜汤
儿子小的时候,我们家很多菜都是清蒸或是白煮,略加些油和盐,孩子也是吃地喷喷香,味道多的是自然和本真。今天用蒸制的方法做这款肉圆,加了些山药碎,汤里再添上山药片和枸杞,又是一款吃肉喝汤的菜上桌啦!
75克
38克
6克
834
千卡
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步骤1/7
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材料中我截了三种原料图,从左到右分别为:新鲜山药、干山药片、枸杞子。称量原料,山药片用水泡一下。
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步骤2/7
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将猪肉末中加入葱姜盐糖和生抽,朝一个方向搅打均匀,分次加入1大勺水,顺一个方向搅拌上劲,腌制10分钟。
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步骤3/7
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山药先片出片,再切成条,最后转切成小丁碎
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步骤4/7
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将肉末与山药碎混合均匀成肉馅
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步骤5/7
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手上沾些水,取一部分肉馅,双手来回掂,整出圆形碗中加水,将肉圆放入其中,加上山药片和浸泡的水,加入枸杞子
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步骤6/7
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碗上加个盘做盖子,上锅大火蒸20-25分钟,调味加入盐,再蒸5分钟即可。
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最后一步
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全蛋液加些水,入不粘锅不加油,摊出蛋皮,切成条。青菜叶烫下水,盛出肉圆,加上青菜和蛋皮。盛碗饭可以开吃啦。
做法简单,大家一起来试试吧,面对油烟,你可以选择用更健康轻松的方式做出美味~
7中的配菜,大家可以自选自搭,不拘一格,肉馅中的山药您也可以换成其它你爱的,比如荸荠、鲜藕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-27
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