下饭利器——有玫瑰香气的烤五花肉

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这道烤五花肉的亮点在于材料中添加了玫瑰糖，是一种用蜂蜜加食用玫瑰花瓣制成的作料，状似果酱，可以广泛运用到粥、糖水、酸奶、面包、蛋糕等甜食中，今天烤五花肉我灵光一闪在腌制的最后一步加了玫瑰糖，没想到效果出乎意料，家人都说好吃，肉嫩嫩的，味道丰富，还带着一股淡淡的玫瑰香气，太惊喜了！

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20克
1克
3克

197
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

盐

、

生抽

、

老抽

、

小粉

、

食用油

、

胡椒粉

、

花椒粉

、

蒜油（或大蒜）

、

辣椒粉

、

孜然粉

、

玫瑰糖（没有可以不加）

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉泡出血水，洗干净
步骤2/14 点击查看大图
切成厚度约2厘米的片，带着皮烤出来更好吃哦~
步骤3/14 点击查看大图
倒入料酒用手抓匀，放入少量盐抓匀，再放入适量淀粉
步骤4/14 点击查看大图
倒入一点食用油，迅速抓匀。注意，这里不放水而是食用油，这样肉质更嫩，口感更好
步骤5/14 点击查看大图
倒入生抽和老抽，同样拌匀
步骤6/14 点击查看大图
放入自制的蒜油拌匀，蒜油就是大蒜切碎用油炸出来，如果没有，直接放新鲜的大蒜末也是一样的
步骤7/14 点击查看大图
撒入胡椒粉拌匀
步骤8/14 点击查看大图
撒入花椒粉拌匀
步骤9/14 点击查看大图
撒入辣椒粉和孜然粉拌匀
步骤10/14 点击查看大图
最后，点睛之笔来了，放入一匙玫瑰糖，用手抓匀（没有玫瑰糖可以不用放，也可以放一点蜂蜜，增加五花肉的香甜）
步骤11/14 点击查看大图
全部拌匀的五花肉，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一小时，以便腌制入味
步骤12/14 点击查看大图
从冰箱取出五花肉，烤箱提前预热，把五花肉一片片摆到铺了锡纸的烤盘中，送入烤箱中层，220度烤10分钟左右，过程中要注意观察，根据成熟情况增减时间
步骤13/14 点击查看大图
取出，用刀切小块，装盘
最后一步点击查看大图
尝一块，咸淡、麻辣适中，肉质软糯，淡淡的玫瑰清香回味在唇齿之间，太好吃了！不知不觉就吃了两碗米饭，哈哈，你还不快试试！

小贴士

我腌制时放的作料有点多，大家可以根据实际情况，也不一定放这么多种，也可以换成别的喜欢的调料，都是可以的，但是建议每加一种配料就抓匀一次，这样可以使每种配料入味更好，味道也更有层次。另外用量确实不好称量，大家看着调吧。比较重口味的童鞋最后吃的时候还可以用辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐和味精调一个蘸水，蘸着吃，香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

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