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萝卜干饺子的做法

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萝卜干饺子

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 350g

、

萝卜干 300g

、

虾米一大把

、

香菇干适量100克

、

小葱一大把

、

面粉 700g

、

温水适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉中加温水边倒边搅拌
步骤2/8 点击查看大图
面粉搅拌成雪花状，揉至三光(面光、手光、盆光)盖上盖子或拧干的湿布醒20~30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
现在开始做饺子馅：把香菇洗净再泡发后切碎备用，肉剁成肉糜加入少量鸡精、糖、生抽朝一个方向搅拌至顺滑。
步骤4/8 点击查看大图
萝卜干洗净用开水煮3～5分钟，挤干水切碎备用，小葱切碎分开葱白。
步骤5/8 点击查看大图
开始炒馅：开大火，锅里加油放入葱白炒出香味，再放香菇、虾米碎稍炒，最后放萝卜碎炒加入盐、糖料酒鸡精，太干可以加一些水闷一下关火，炒好的菜拌入肉糜葱花(加了些胡萝卜炒颜色更好看)
步骤6/8 点击查看大图
开始包饺子啦……
步骤7/8 点击查看大图
擀饺子皮
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元宝饺子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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