烤香草五花肉 五花肉做西餐
一直认为西餐就是色彩斑斓的摆盘，和非常优雅的大口大口的吃肉，西餐厅里常见的牛排，猪排羊排和海鱼，所有中国队都熟悉的人五花肉却不长见，今天让我们的五花肉也优雅的上桌吧！
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步骤1/10
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材料
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步骤2/10
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将蒜泥和杂香草混入橄榄油中，做成香草酱。
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步骤3/10
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将肉皮切成2厘米宽的口子，不要切到瘦肉部分。
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步骤4/10
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将肉身摸上盐和碎胡椒。
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步骤5/10
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将肉皮朝下浸在红酒中腌制五小时。
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步骤6/10
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然后将香草酱均匀的摸在肉上
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步骤7/10
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用绳子将五花肉肉皮朝外卷起，用棉线缠好。
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步骤8/10
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用锡纸将肉起来像包糖果那样。之后放入220度已预热10分钟的烤箱，烤一小时。
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步骤9/10
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烤好后将锡纸打开，将烤箱温度调至160度，在烤肉皮一小时。
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最后一步
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剪去棉线，放上配菜，淋上黑椒汁，完成！
烤肉皮时要时常看下烤箱内的情况，不要把肉皮烤糊，可降低烤箱温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-24
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