香酥炸猪排
女儿长这么大从没带去吃过垃圾食品,虽然我知道女儿特别向往,但从健康出发,坚决不同意。现在食品真的不太放心,所以不敢买外边鸡脯肉作食材,所以用里脊肉代替,也一样好味道。
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步骤1/12
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食材如图示
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步骤2/12
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用带有锯齿状的刀背将肉片剁松
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步骤3/12
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将猪排放碗,加入剁碎的洋葱末,黑椒粉,生抽,蚝油,少许糖和盐,再按摩肉肉盖上盖子放冰箱冷藏。我是上午腌,晚上做的
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步骤4/12
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腌好的猪排放淀粉盘里,均勻沾上淀粉并将多余的抖掉
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步骤5/12
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再放鸡蛋液里洗洗澡
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步骤6/12
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然后再两面沾上面包糠,并用手轻压
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步骤7/12
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沾好面包糠的猪排再静置几分钟
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步骤8/12
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奶锅放入食用油,烧至6,7成热
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步骤9/12
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将猪排入锅中小火炸,炸制金黄捞出控油
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步骤10/12
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炸好的成品如图。
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步骤11/12
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稍凉一些切块码盘。配上青瓜和甜椒的盘饰,简单的猪排也高大尚了。配饰是随意的,充分利用食材发挥想像吧。
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最后一步
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再换个地方的成品。
炸好的猪排趁热吃,也可以沾些蕃茄酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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