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卡仕达酱泡芙

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你喜欢泡芙吗？我却很喜欢，虽然步骤麻烦，可是喜欢不应该就排除万难就做吗？

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

牛奶(水) 160g

、

黄油(色拉油) 80g

、

糖三勺

、

盐 1/2勺

、

鸡蛋 3个

、

低粉 25g

、

牛奶 250ml

、

糖 60g

、

蛋黄 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料备用
步骤2/6 点击查看大图
水，黄油，盐，糖放进不粘锅里煮，煮到沸腾。然后转小火，倒入低粉，用筷子快速搅拌，然后关火，放置盘里放凉至6-8成热。
步骤3/6 点击查看大图
然后把鸡蛋搅拌好，一勺勺倒入面糊里。不必全部都加。用4筷子把湿润的面糊能拉到倒三角型尖角3-4厘米即可。
步骤4/6 点击查看大图
牛奶加糖，煮开。蛋黄加糖搅拌均匀后加低粉，搅拌。煮开牛奶一勺勺加入面糊里，待到全部加入后，再放锅里煮开，小火，煮到浓稠后，放凉备用。
步骤5/6 点击查看大图
挤花
最后一步点击查看大图
预热210度，放烤15分钟后转180度烤30分钟。待泡芙，卡仕达酱放凉后，从底部挤入卡仕达酱

小贴士

上边是泡芙的原料。从低粉25g开始是卡仕达酱原料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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