白斩鸡
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千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽~
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10-30分钟
| 配菜(中级)
一年生草鸡
1只
、
调味料:生姜,料酒,盐,生抽,麻油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸡最好选当年生的草鸡,鸡重在2斤半到3斤的样子,宰杀清洗干净备用。
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步骤2/3
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鸡入锅内,加入冷水没过鸡身,放入生姜,葱,两小勺盐。大火烧开,加料酒去腥,转小火保持汤微开,煮10—15分钟,用筷子能戳透鸡胸肉即可捞出。鸡捞出等表皮略干,鸡身刷一层香油,起保湿增加光泽。
-
最后一步
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自然冷却后,改刀装盘,可依据个人口味调蘸汁,蘸着吃。菜品:皮黄肉白,鸡肉肥嫩,滋味鲜美,十分可口。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-19
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