北非蛋
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步骤1/8
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洋葱、青红椒切碎。
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步骤2/8
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平底锅内倒入一大匙橄榄油加热。
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步骤3/8
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倒入洋葱丁、青红椒翻炒。
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步骤4/8
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加入蒜瓣、小茴香、红椒粉炒出香味。
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步骤5/8
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加入切碎的番茄翻炒。
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步骤6/8
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直至番茄出汁稍浓稠,加入盐和黑胡椒粉调味。
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步骤7/8
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在番茄糊中用勺子做出一个圆形的窝状。
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最后一步
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打入一枚鸡蛋。放入预热200度的烤箱,烤8-10分钟。如果没有烤箱,可以直接盖上锅盖,用小火焖大约5分钟就可以了。出锅前表面撒欧芹(或香菜)即可。为了营养更加丰富,我还加了玉米、豌豆粒、紫甘蓝等。
1、红椒粉是必不可少的,它是风味的主要来源。(推荐味好美红椒粉,淘宝有售)。2、小茴香,如果接受不了那个味道,可以不加。3、如果你的锅够大,可以打入两个或者三个鸡蛋,都可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-18
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