红烧牛腩肉
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步骤1/14
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牛腩切方块，泡去血水备用
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步骤2/14
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这是我们用到的材料：姜 蒜 葱 花椒 香叶 八角 冰糖生抽 料酒 老抽 黄豆酱
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步骤3/14
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牛腩冷水下锅，加姜+料酒去腥，水开以后煮五分钟
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步骤4/14
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煮的时候捞出浮沫
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步骤5/14
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煮好捞出，控水备用，煮牛肉的水不要倒掉
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步骤6/14
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油热炒糖色，冰糖下锅，小火炒，
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步骤7/14
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起泡沫加入牛腩
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步骤8/14
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牛腩上色
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步骤9/14
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上色以后，加入+姜+葱+蒜+花椒+香叶+八角+黄豆酱；翻炒半分钟，
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步骤10/14
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等炒香佐料以后，加入生抽 老抽，继续翻炒
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步骤11/14
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料酒沿着锅边倒入，
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步骤12/14
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一定要把料酒炒干，不然会影响口感，
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步骤13/14
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料酒炒干以后，加入刚刚煮牛肉的水，大火烧开 小火慢炖，一直炖到牛肉烂，我炖了1个半小时
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最后一步
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出锅啦，隔壁小孩要馋哭啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-15
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