酸奶蛋糕
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步骤1/12
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将蛋黄和蛋清分离
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步骤2/12
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4个分离好的蛋黄
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步骤3/12
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200克酸奶分次加入4个蛋黄，每次搅拌均匀在加入另一个
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步骤4/12
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蛋黄和酸奶搅拌均匀后加入48克色拉油，拌匀
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步骤5/12
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低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
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步骤6/12
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打发蛋液，打发过程中，分三次加入80克白砂糖
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步骤7/12
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分三次取打发好的蛋液拌入蛋黄糊中，上下拌匀
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步骤8/12
将拌好的面糊倒入模具中，轻磕几下，以上的量可做两个6寸的；这步老是忘拍了
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步骤9/12
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要提前预热烤箱，150度，10分钟；水浴法，因我的烤盘太浅，只好这样水浴了，上下火150度，45分钟（我的烤箱是红番茄的）
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步骤10/12
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出炉立刻脱模
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步骤11/12
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成品
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最后一步
技巧：色拉油选择无味的款，例入玉米油、葵花子油、也可以用黄油替代，风味更佳；出炉脱模后，放入冰箱冷藏几小时，口感更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-17
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