苦瓜紫薯卷
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步骤1/5
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将紫薯洗净蒸熟,大概十五分钟左右,然后将皮去掉捻成泥,如果太干就加点牛奶搅拌均匀,搁置备用。
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步骤2/5
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苦瓜洗净,将两边切掉,切成两半,挖空。
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步骤3/5
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放入烧开的水中,加入少许盐去苦味,大概煮五分钟左右,保持苦瓜颜色翠绿(煮太久就会变色太软)。然后放入冷水中浸泡变冷。
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步骤4/5
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将苦瓜捞出沥干,用手将水分尽量挤干(这样可以减少苦味),然后将紫薯泥塞满苦瓜的空心,切成均匀的小卷。
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最后一步
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将蜂蜜淋在苦瓜卷上摆盘既可。
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发布于 2015-05-16
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