王李氏馋嘴酱骨头
酱骨头，不比肉便宜，吃纯肉吧，感觉不够爽，带着骨头啃着筋特别的有滋有味，这感觉倍儿爽！来吧，馋嘴的酱骨头开啃吧！
0克
1克
6克
26
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/4
点击查看大图
第一步，想要肉好吃不腥，一定要在凉水中泡血水，半小时换一次清水，换水时要多冲几遍。浸泡差不多2个小时。所以啊，想啃骨头至少得准备4个小时。第二步，把泡好的骨头放进盛凉水的锅里，加入2勺料酒，大火煮开后将骨头翻滚一下，直至骨头没有血后捞出。捞骨头时一定注意不要把浮沫带到骨头上
-
步骤2/4
点击查看大图
第三步，锅热放少量的油，放入一把冰糖，注意：要用小火化冰糖，火大冰糖容易糊，做出来的骨头就带着一股的胡味儿！用锅铲顺着一个方向慢慢搅动，直到冰糖化变红，这个地方也得注意：冰糖炒的时间过久也胡！将骨头放进锅里翻炒上色后盛出。
-
步骤3/4
点击查看大图
第四步，洗锅，锅热后放少许油，放入一勺豆瓣酱，放多了咸。将豆瓣酱炒出香味放入葱、姜、把骨头当进入翻炒后放入东古一品鲜酱油，没有的放味极鲜也行。加入冷水，水刚过骨头 放入两个半八角、桂皮、香叶2片 盖盖大火烧开，锅开了把浮沫撇出去。换小火继续……大概2小时左右。注意，你可别一盖盖子直接就两个小时不管了啊。一个时候看看，等锅里的水收了四分之三的时候用锅铲翻一翻骨头。
-
最后一步
点击查看大图
收汁，出锅。调味按照个人口味调，因为我用的东古一品鲜豆瓣酱和酱油，已经很鲜了就不放味精和盐了。好啦！赶快洗好爪子开始啃骨头吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-15
王李氏馋嘴酱骨头的其他做法
王李氏馋嘴酱骨头的相关分类
王李氏馋嘴酱骨头的相关推荐
-
软烂入味的酱骨头
123091人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
741941人看过 -
一锅酱骨头 啃的超过瘾
14292人看过 -
酱骨头（复杂版）
42632人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9890741人看过 -
东北酱骨头，不炒酱也能做出酱香浓郁的肉肉
520680人看过 -
#味达美年味小馆#酱骨头
107431人看过 -
酱骨头㊙️猪大骨这么做太香了
802355人看过 -
酱牛肉
187163人看过 -
酱骨头
78588人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#感觉以前的鸡腿都白吃了……
1421542人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！
669811人看过
