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榨菜豆腐的做法

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榨菜豆腐

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这道菜是我自创，感觉不错，大家可以试做。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

北豆腐 1块

、

青蒜 2根

、

豆豉 1勺

、

红辣椒 1个

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐切小块，榨菜切沫，青蒜切丁，豆豉先用油煸透，红辣椒切小薄片。
步骤2/4 点击查看大图
锅中放油并放入花椒炸出香气，随后将花椒挑出。
步骤3/4 点击查看大图
放入豆腐煸炒，不要用铲勺，否则豆腐会碎掉，只需晃动炒锅就行。
最后一步点击查看大图
豆腐煸透后，放入老抽继续翻炒，颜色均匀后放入榨菜沫。此时稍微放一点水使豆腐有时间吸收榨菜的味道。最后依次放入青蒜、豆豉。翻炒均匀出锅装盘，撒上红辣椒即可。

小贴士

榨菜可以选择有辣味的，青蒜也可以改成其他绿色的蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-14

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