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火龙果慕斯的做法

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火龙果慕斯

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不会裱花又想颜值高那就做慕斯，喜欢桃粉色不喜欢用食用色素那就做火龙果慕斯。简单快手，招待朋友人多也不怕。

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红心火龙果 70g

、

蜂蜜 3g

、

糖粉 15g

、

淡奶油 150g

、

吉利丁片 6g

、

消化饼干 60g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
消化饼干用料理机打碎成细颗粒，微波炉叮化黄油加入饼干碎搅拌均匀。慕斯圈放烤盘上，饼干黄油混合好后入慕斯圈底压实，入冰箱冷冻室备用。吉利丁片冷水软化后捞出隔热水溶解。火龙果用料理机打成果汁（想要更细腻，过筛）加入3g蜂蜜，加入溶解好的吉利丁液搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
淡奶油加糖粉15g打发至半流动状态即可。加入火龙果液中搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
倒入备用冷冻好的慕斯圈里。冷藏4小时。脱模用热毛巾捂一下，从下往上轻顶即可。
最后一步点击查看大图
按自己喜好点缀一下，当然啦，不点缀也一样很美。

小贴士

大概能做4个慕斯圈的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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