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抹茶、草莓、巧克力林明顿蛋糕

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找了无数林明顿蛋糕的方子,发现材料都比较复杂,外面沾裹的一层有些是加淡奶油和鲜奶和香料,有些是用可可粉加牛油和鲜奶......我虽然不是非常懒,但仍会喜欢简单一点的方法,所以跟着感觉走,抛开别的方子,自己想了最简单的:直接用蛋糕块裹巧克力酱沾椰蓉,嘿嘿。先看看这个蛋糕的由来: 林明顿蛋糕砖--Lamington--澳洲著名的甜点之一。 相传昆士兰州总督Baron Lamington的佣人,有一次不小心将蛋糕块掉入巧克力浆中,由于时间紧迫,于是将错就错把蛋糕块拿给了总督,不料,总督一尝觉得非常好吃又很特別,后来为了避免手指沾满巧克力浆,便提议在外面裹一层椰蓉,这种蛋糕也被命名为林明顿。 根据这个典故,也觉得直接用蛋糕裹巧克力酱就成了,嘿嘿,懒人理由真多。
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步骤1/7

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小贴士

开始做的时候没把握好要点,裹的巧克力太多,蛋糕容易被压得没了棱角,后来带了手套直接用手拿着蛋糕来裹巧克力,这样就顺手多了,而且蛋糕每一面都要在碗边刮一下,把多余的巧克力刮掉,这样酱裹得很薄,蛋糕轮廓比较好看。 裹好巧克力后沾手椰蓉就基本不会沾手了,放在容器里,5分钟左右要记得翻动一下,免得还是会有粘住容器的可能。
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发布于 2015-05-13

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