半煎煮红目鲢鱼
半煎煮红目鲢是广东省传统的汉族名菜，粤菜系
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步骤1/6
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如图，鱼去内脏洗干净，鱼身均匀抹少许盐，葱和香菜切段，蒜头拍碎，备用
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步骤2/6
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热锅，下蒜头翻炒
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步骤3/6
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鱼下锅煎一面至微金黄再翻另外一面，同样微金黄，加少许酱油调色（可忽略）
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两面均匀煎好加一碗清水，不需要没过鱼身
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步骤5/6
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盖上锅盖
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最后一步
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大火10分钟收汁，撒上葱段翻下，装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-13
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