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可可蛋糕卷的做法

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可可蛋糕卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 4个

、

砂糖 30g

、

玉米油 30ml

、

水 30ml

、

可可粉 20g

、

低粉 40g

、

蛋清 4个

、

砂糖 40g

、

淡奶油 150ml

、

砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄四个
步骤2/9 点击查看大图
加入油+水搅拌均匀加入低粉可可粉
步骤3/9 点击查看大图
搅拌均匀无颗粒
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
打发蛋清，砂糖分三次放入
步骤6/9 点击查看大图
打发到湿性状态，不要打发到硬性，硬性要裂开的
步骤7/9 点击查看大图
三分之一的蛋白加到面糊中，搅拌均匀，在加入三分之一，最后将面糊倒入剩下的三分之一的蛋白中，搅拌均匀倒入烤盘
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热五分钟，上下温度控制190烤制15分钟
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

不加奶油，蛋糕味苦从个人建议加奶油更好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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