微辣大盘鸡
2015年5月10日,母亲节,做给母亲吃的,祝她节日快乐,身体健康!
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步骤1/5
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洗净鸡肉,焯水加盐巴和味精,酱油腌制十分钟,油热锅,放入少许糖,搅拌,糖变金黄色,放入腌制过的鸡肉,翻炒。
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步骤2/5
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加入干辣椒,八角,桂皮,香叶, 葱姜蒜,翻炒
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步骤3/5
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再加水,一次性加到一定量水,再加适量酱油,生抽,料酒,盖锅。煮个十五分钟
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步骤4/5
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加浸泡过,切块土豆,再盖锅,十分钟。然后放入青椒。,甜红椒翻炒。青椒,红椒只是配色作用,不需煮太久
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最后一步
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出锅,完成,建议装大盘,大盘鸡要够大盘,哈哈
刚开始放少许糖,不要太多,因为青椒,红椒比较甜,糖只是让鸡块上色,初学者容易放太多,导致太甜,影响整体味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-10
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