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手撕蒜泥茄子的做法

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手撕蒜泥茄子

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子两个

、

大蒜一个

、

辣椒 4只

、

小米辣椒 6只

、

醋 4勺

、

酱油 4勺

、

糖 2勺

、

鸡精 2勺

、

味精 1勺

、

盐小半勺

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
茄子横切3段放入锅中蒸煮大概15分钟左右，直至蒸软出锅放凉后，手撕成长条在碗中摆好盘。
最后一步点击查看大图
将大蒜，辣椒，小米辣椒全部切成渣，小葱切小段，加入酱油，醋，白糖，盐，味精，鸡精，香油然后搅拌均匀（可以以各人口味咸淡来调味，但是醋和白糖是必须放的，提鲜作用，如果不爱吃糖醋味可以稍微少放一点）然后直接将调好的汁淋在之前撕好摆盘的茄子上即可享用美食了，很简单的夏季下饭菜，大家都学起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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