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南瓜芝士包的做法

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南瓜芝士包

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家里有山西人，对面食有执着的口感！经常改进尝试！这是外酥里嫩的口感！

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南瓜泥 230g

、

石磨普通面粉（或高筋粉） 480g左右

、

酵母粉 8g

、

盐 3g

、

奶粉 40g

、

黄油（或玉米油） 50g

、

白糖（自调） 30g

、

芝士适量

、

鸡蛋（表面） 1个

、

提子干少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
任何方式蒸熟南瓜，约15分钟！倒去里面水，碾成泥。
步骤2/15 点击查看大图
趁热，加入黄油，搅匀凉凉。
步骤3/15 点击查看大图
奶粉、酵母粉、盐、糖，和面粉拌匀！我用小麦膳食纤维石磨普通面粉！面粉量将就南瓜泥增减的。
步骤4/15 点击查看大图
凉温的南瓜泥和面粉和匀！揉成光滑细腻面团，约十分钟！放30度左右的地方，发酵至两倍大左右。
步骤5/15 点击查看大图
按需分均匀面团，揉团光滑，盖湿布，续醒制15分钟左右！我分8个。
步骤6/15 点击查看大图
擀圆，放入芝士！我家里只有这种，按喜好加入。
步骤7/15 点击查看大图
随意封住口，按扁圆，翻面收口朝下，轻轻擀几下。
步骤8/15 点击查看大图
面坯均匀放入烤盘，留空隙！擀面杖头，在中间按个圆心，用刀或厨房剪均匀开口。
步骤9/15 点击查看大图
醒发两倍大！烤制前先刷一层玉米油，再刷全蛋液。
步骤10/15 点击查看大图
中间放提子干，花瓣南瓜！
步骤11/15 点击查看大图
我家烤箱温度高，自行调整！160度、预热、中层、上下火，10分钟；再移至下层，续烤10分钟。
步骤12/15 点击查看大图
还烤了圆南瓜的，刀背划的纹路！
步骤13/15 点击查看大图
出炉！
步骤14/15 点击查看大图
出炉！
最后一步点击查看大图
晾凉后，装食品袋！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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