腌蒜薹
浏览 16.4万 · 收藏 1315 · 学做 1
将做法保存到手机
去朋友家偶尔吃到这个小菜，很爽口，就问了方子，每年都做
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
新鲜的蒜薹
随意
、
八角，花椒
根据蒜薹的多少调整
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
购买新鲜的蒜薹，洗干净后切成2厘米左右的长度，然后在通风处放置约五个小时，风干一下水分，风干的作用是腌制的蒜薹比较容易入味，而且保质期更长口感更脆爽
-
步骤2/4
点击查看大图
食用醋中放入适量的八角和花椒，加热至醋沸腾，倒坛子中放置一夜，让醋充分吸收八角和花椒的香味，这一步可以提前做比较节省时间
-
步骤3/4
点击查看大图
捞出八角和花椒弃之不用，放入糖和盐，用量可以边放边尝，根据个人口味调整添加的量，醋的量必须要淹没过蒜薹才行，调好醋汁，把蒜薹放入坛中腌制
-
最后一步
点击查看大图
腌制两天后的蒜薹，酸甜爽脆，喜欢吃辣的人可以放适量辣椒粉用热油泼一下，个人比较喜欢这种纯粹的酸甜味道的
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-07
换个做法
腌蒜薹的其他做法
腌蒜薹的相关分类
腌蒜薹的相关推荐
-
腌蒜薹
12817人看过 -
腌蒜薹的家常做法
65489人看过 -
干锅土豆片
4461557人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
11022110人看过 -
花生蒜薹
20935人看过 -
腌蒜苔
348839人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
17050697人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
78310400人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
20070543人看过 -
懒人番茄浓汤面
3032082人看过 -
洋槐花蒸菜
1091678人看过 -
腌蒜苔
160707人看过
