弹弹波吐司
第一次接触弹弹波吐司，含水量达85%的面团，顾名思义弹弹波吐司口感相较于其他白吐司会更加Q弹，第一次做，成品还算不错，就是烤的过程面团爬得很高，表面上色过深的，其他都还不错，很有嚼头！ 方子来自空心菜菜子，原方的水190+奶60
32克
46克
253克
1416
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
-
步骤1/16
点击查看大图
称量好所有材料
-
步骤2/16
点击查看大图
把所有材料用筷子混合成面团，这时的面团是湿乎乎的
-
步骤3/16
点击查看大图
我把面团封上了保鲜膜放进了冰箱冷藏了四五个小时，面团没发大多少
-
步骤4/16
点击查看大图
把面团放进面包桶，一个揉面程序20分钟后放入黄油，再一个揉面程序20分钟
-
步骤5/16
点击查看大图
揉面结束，面团能拉出薄切不易破的膜，但不会很坚挺
-
步骤6/16
点击查看大图
面团发酵至两倍大，中间翻面一次
-
步骤7/16
点击查看大图
把面团分割成两份，滚圆
-
步骤8/16
点击查看大图
擀卷两次
-
步骤9/16
点击查看大图
放入吐司模最后发酵
-
步骤10/16
点击查看大图
发至九分满时，表面刷全蛋液，烤箱预热200度
-
步骤11/16
点击查看大图
把面团放入烤箱上下火200度10分钟，转180度30分钟，中途要注意观察加盖锡纸
-
步骤12/16
点击查看大图
出炉后脱模，侧立冷却
-
步骤13/16
点击查看大图
成品
-
步骤14/16
点击查看大图
成品，忽略顶部，爬得高了烤深了
-
步骤15/16
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-04
弹弹波吐司的相关分类
弹弹波吐司的相关推荐
-
酥脆美味 上海春卷
135028人看过 -
自制实蛋
39811人看过 -
西餐厅的头牌【酥皮玉米浓汤】，在家做竟如此简单！
94023人看过 -
过年盆菜：
13383人看过 -
自制皮蛋
228958人看过 -
鹌鹑皮蛋
155453人看过 -
自制实蛋＋拌实蛋
306985人看过 -
【梅干菜扣肉】年夜饭的压轴菜，试试学做做，不难
530179人看过 -
奥利奥软糖
271319人看过 -
新西兰海鲜越式春卷
161550人看过 -
#本周热榜#简单饭万能拌面汤底，感觉以前的方便面都白吃了
68773人看过 -
#时令蔬菜最养人#花样拌皮蛋
103564人看过
