焦糖杏仁饼干，不甜不腻又好做

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还有很多的好时焦糖糖浆，为了迅速消耗，想了这个配方因为糖浆本身是液体，所以将饼干中的鸡蛋去除了因为糖浆本身有甜味，所以细砂糖也可以不用了因为平时烤饼干总怕糊掉，所以就低温烘烤烤出来的成品味道刚刚好，不甜不腻，脆脆的，比平时做的曲奇类饼干好吃多啦 O(∩_∩)O饼干就是西点中最好做的，万变不离其宗，多做几次，完全可以像炒菜一样，随意发挥随意做

食材清单加入采购清单

无盐黄油 60克

、

焦糖糖浆 70克

、

蛋糕粉 140克

、

杏仁片 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油放常温下软化后，用电动打蛋器打发至蓬松；
步骤2/6 点击查看大图
加入焦糖糖浆，用打蛋器搅拌均匀；
步骤3/6 点击查看大图
加入蛋糕粉和杏仁片，用刮刀轻轻搅拌；
步骤4/6 点击查看大图
用手将面团捏均匀，捏成型，用保鲜膜包住整形，做成方形的模样，放入冰箱冷冻20分钟。
步骤5/6 点击查看大图
取出冻好的饼干，切成薄片；
最后一步点击查看大图
将油纸垫在烤盘内，放入饼干，烤箱调至160度，上下火，中层，25分钟左右。

小贴士

1、黄油一定要多打发一下，因为少了鸡蛋，饼干能否松脆很大程度上都靠黄油的膨化能力了。 2、杏仁片也可换成其它自己喜爱的坚果、果干等；是否觉得这款饼干的步奏很眼熟，是的，没错，它和蔓越莓饼干的配方很相似，所以只要多做几次熟练了，完全可以自己进行各种搭配。 3、面团整形后一定要冻一下，冻了才好切。面团不一定要整成方形，搓成圆形的也很好。 4、每台烤箱都存在不同程度的温差，这个温度仅供参考，需要根据自己烤箱的脾性进行调节哦，温度低一点都没关系，时间长一点就好，饼干不怕烤干，就怕温度过高容易烤糊。

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发布于 2015-05-03

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