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油炸小鱼的做法

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油炸小鱼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

盐

、

鸡精

、

胡椒粉

、

辣椒粉

、

花椒粉

、

料酒

、

葱白

、

姜丝

、

大蒜

、

面粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼洗净沥干水份，将所有调料（面粉除外）把鱼腌制半小时左右
步骤2/4
将面粉用水调成糊状放少许盐待用（面糊里可加鸡蛋），我没加。这步忘拍照了
步骤3/4 点击查看大图
锅里倒油（因为是油炸，不是煎鱼），记得多倒一些油，能把鱼盖住。油烧至8成热，将腌制好的鱼裹一层刚调好的面糊下锅，刚下锅的鱼不能去动，然后将火调小慢慢炸，定型后可以将鱼翻至另一面炸
最后一步点击查看大图
我炸鱼一锅的时间大概在5分钟左右，哈哈，鱼炸好了，里外都是脆脆的，都不用吐刺

小贴士

如果炸太多一次吃不完也不用担心变软，下次吃的时候拿出来再放油锅里回下锅就好了，一样好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-02

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