一个猪前肘的逆袭——之一 台湾卤肉饭
最近迷上肘子了,做红烧肉、酱肘子、白切肘子,各种各样的吃,才发现,肘子肉细腻,少油,味道好,皮也软糯。今天就把这一肘三吃,集合的发个菜谱,看看哪一款适合你?我敢说,吃过的,好像都适合哎!
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
猪肘买时,请卖家给剃开了,骨头也敲断。先用水泡洗小时,之后下凉水锅汆烫10分钟
-
步骤2/10
点击查看大图
捞出后,用热水冲洗干净
-
步骤3/10
点击查看大图
锅放热水,下姜、八角
-
步骤4/10
点击查看大图
下生抽、放了一点点十三香
-
步骤5/10
点击查看大图
用老抽调色
-
步骤6/10
点击查看大图
鹌鹑蛋煮五分钟后,剥皮
-
步骤7/10
点击查看大图
先大火烧后,小火煮一小时,提前十五分钟下鹌鹑蛋。之后盐调味,关火。盛出。拿一个带皮的大块,切条,放些肉汤,中小火再煮五分钟关火。这个就是卤肉饭用的肉。剩下的在肉汤中泡着,明天做肉夹馍。骨头等着炖菜吧。
-
步骤8/10
点击查看大图
西兰花剪段,胡萝卜切花片,淡盐水煮熟。
-
步骤9/10
点击查看大图
底下是一粒粒晶莹的米饭,上面摆好西兰花、胡萝卜、鹌鹑蛋、卤肉,浇上肉汁。
-
最后一步
点击查看大图
是不是太好吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-29
台湾卤肉饭的相关分类
台湾卤肉饭的相关推荐
-
干炸带鱼
7783476人看过 -
减肥早餐吃啥—低脂花样全麦吐司2
56831人看过 -
#肉食者联盟#红烧排骨炖东北油豆角
280100人看过 -
红烧黄花鱼
1648949人看过 -
#打工人的健康餐#夏日轻食早餐,低碳高蛋白的虾仁菠菜沙拉
230812人看过 -
百香果柠檬茶
1638908人看过 -
泰式柠檬虾(凉拌菜)
4688851人看过 -
「空气炸锅冷冻吐司」一周早餐不重样
205495人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【老醋木耳】肠胃清道夫
178551人看过 -
泰国猪肉虾仁香肠蛋羹
145911人看过 -
#晒出你的团圆大餐#鲜美虾仁豆腐蒸蛋
2280404人看过 -
高颜值凉拌菜『蓑衣黄瓜』
5021430人看过