酥脆鸡蛋饼
小时候的味道
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步骤1/8
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用汤勺舀3勺面粉放在盆里，并加入适量水
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步骤2/8
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均匀搅拌面粉糊，使面粉充分溶入在水中，并确保水中没有面粉疙瘩
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步骤3/8
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将一个鸡蛋敲碎，放入和好的面粉糊中，均匀搅拌
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步骤4/8
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放入一勺盐
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步骤5/8
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根据面粉糊的分量以及个人口味加入花椒
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步骤6/8
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为了提升面饼的口感，可放入少量的青豆
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步骤7/8
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锅中倒油，用汤勺舀一勺和好的鸡蛋面粉糊倒入油中，待鸡蛋饼边儿稍微定型后，用筷子或者其他工具，将鸡蛋饼夹到另一面炸制
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最后一步
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待鸡蛋饼两面都带有金黄色后，用筷子或者其他工具将鸡蛋饼夹到空中晾干，再放入盘子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-29
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