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火爆大头菜的做法

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火爆大头菜

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一道很普通，烹饪时间短又下饭的家常菜。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

大头菜 1个

、

干辣椒 3个

、

大蒜 5瓣

、

花椒 10粒

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

白糖小半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大头菜用淡盐水浸泡半小时去除农药，用手掰成大片沥干水分。
步骤2/7 点击查看大图
花椒大蒜干辣椒切好备用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅凉油下花椒粒爆香。
步骤4/7 点击查看大图
再下蒜瓣干辣椒煸炒出香味。
步骤5/7 点击查看大图
加入大头菜大火翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
菜叶变软时加入生抽耗油，我今天加了一勺自制的肉臊子，非常美味，这些调料都有咸度，我就不再加盐了，觉得不够的再加一点，加入小半勺糖提鲜，翻炒进味就可以了。
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乘盘开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

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