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梅菜扣肉包子的做法

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梅菜扣肉包子

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吃了隔壁店里的的包子，好吃就自己做了

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1小时以上 | 切墩(初级)

馅

、

梅菜干 100g

、

五花肉 500g

、

料酒适量

、

油 30g

、

盐适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

材料

、

富强粉（高筋） 400g

、

水 230g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
揉好面：步骤是先水和酵母混合，放入100克面粉拌匀，再加入300克面粉揉成三光（盘光，手光，面光），大概20分钟左右，放那静止发酵
步骤2/7 点击查看大图
把肉切丁，锅里放少量油，等油温升高后放入肉炒成图片这样
步骤3/7 点击查看大图
再放入梅菜干，继续炒会放入调料
步骤4/7 点击查看大图
馅做好了放着凉，1小时后的面已发酵成这样（本人做这包子的天气是春天，发酵时间看实际大小而定）
步骤5/7 点击查看大图
把面分成16份放那静止五分钟
步骤6/7 点击查看大图
接着按成这样扁扁的，夹馅包好（按个包个）
最后一步点击查看大图
放蒸笼里30分钟后或大火蒸20分钟完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

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