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蚂蚁上树的做法

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蚂蚁上树

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配菜(中级)

粉丝 50g（干）/250g（湿）

、

猪肉馅 100g

、

大葱 50g/1棵

、

姜 20g/1小块

、

蒜泥 15g/1勺

、

郫县豆瓣 20g/1勺

、

醋 10ml/2勺

、

生抽 5ml/1勺

、

鸡精 1.5g/1茶匙

、

食用油 50ml

、

水 200ml/1饭碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好粉丝，剪断。
步骤2/9 点击查看大图
烧开一锅水，泡发，最好头一天泡，现泡现做就在灶上小火煮10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
准备好肉馅。
步骤4/9 点击查看大图
大葱切丝，姜切碎末，蒜泥备好装碗。豆瓣酱剁细，放在葱姜蒜上面。
步骤5/9 点击查看大图
生抽、醋、鸡精兑汁。
步骤6/9 点击查看大图
油入锅加热至六成热，转小火，肉馅下锅炒散。
步骤7/9 点击查看大图
豆瓣酱入锅，炒至油呈红色，出香味。
步骤8/9 点击查看大图
倒入葱姜蒜，炒出香味。
最后一步点击查看大图
粉丝入锅，加水一碗，翻匀，转大火,烧开二分钟后倒入碗中兑好的汁，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-25

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