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少油版千层酥（饼干）的做法

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少油版千层酥（饼干）

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其实呢，面团的配方呢就是千层酥常用配方，这个因为我当时在做另一种面包，把两个配方中的黄油都擀好了放在冰箱，结果做的时候裹入时拿错了黄油，拿了70克的，不过做好后，酥酥脆脆的也很好吃哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 220g

、

低粉 30g

、

糖 5g

、

盐 1.5-2克

、

水 125g

、

黄油1（面团用） 40g

、

黄油2（裹入用） 70g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
步骤就不详写了，就是千层酥面团的做法，只是裹入用的黄油只用了70克。然后就是把弄好的面团擀薄，面片上撒些细砂糖（这个可要可不要，看个人口味）。切1cm左右宽的（嗯，长度就随意啦），每3条叠在一起扭麻花（让切好的面条松驰10min左右更好拧，不会回缩）。入烤箱200度开烤10-15min（看个人烤箱功率大小）。烤到转金黄色就ok。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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