黄豆闷猪手
老婆说连着吃了几天的辣椒了，说今天的菜不想吃辣，于是就有了这道猪脚。。。。。
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步骤1/10
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猪手斩好后流水漂油。。。。就这么淋15分钟左右的水。。
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步骤2/10
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黄豆用开水泡着，起码两个钟头了
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步骤3/10
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猪手飞水，去沫。。。
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步骤4/10
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热油下八角桂皮，把冰糖炒化。。。
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步骤5/10
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下姜蒜，炒猪脚上色
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步骤6/10
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下生抽提味，老抽上色，料酒去腥。。。继续翻炒。。。
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步骤7/10
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大火烧两个钟，入味后，大概25分钟后放黄豆
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步骤8/10
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小火炖煮黄豆40分钟左右，记得盖上锅盖
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步骤9/10
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把水煮干，出锅前大火收汁，根据个人口味尝尝盐够不够就可以了，不用放味精什么的了，我加了一点点葱段就可以出锅了
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最后一步
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成品，说实话，炖得火候还不是很够，再多炖一会味道会更好，但是成色还是相当的不错哦，哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-22
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