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冬笋炒腊肉的做法

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冬笋炒腊肉

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我坐在沙发上苦思冥想十分钟的杰作

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配菜(中级)

湖南自制腊肉 150g

、

冬笋 300g

、

大红辣椒一只

、

大青辣椒一只

、

生姜少量

、

大蒜叶三株

烹饪步骤

步骤1/4
将冬笋去壳，切段，再切片；腊肉洗干净，切片，肥瘦分开；青红椒切丝，生姜切片，大蒜叶拍瘪切段。
步骤2/4
冬笋焯水备用
步骤3/4
腊肉肥肉入锅炒出油之后放入瘦肉，翻炒至有浓郁香味，微干，沥油，盛出备用（油放在锅里就好了）
最后一步
将红辣椒，笋片一起放入锅中，和腊肉油一起翻炒，待五成熟之后放入青椒，大蒜叶，翻炒片刻，加入腊肉，翻炒片刻，关火之后，加盐（腊肉如果咸，就不要加盐）酱油，味精翻炒入味，开火，放少许冷水，拌匀，盖上盖子，闷一分钟到两分钟，开盖，搅拌几下，出锅

小贴士

加调料的时候记得关火哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

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