甜甜蜜蜜——不吸油的甜甜圈
看到缤纷的甜甜圈想不想咬一口,快来自己动手做吧!今天做的圈圈不是用模具按出来的,是一个整体,所以炸的时候不怎么吸油,好吃不油腻哦~~
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步骤1/17
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酵母放在水中化开,加入除黄油外的其它主料,揉成团。
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步骤2/17
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然后加入黄油后揉到可以拉出大片的薄膜。
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步骤3/17
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放在盆中,盖上保鲜膜放到温暖处发酵。
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步骤4/17
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发酵到2.5倍大,用手指在中间戳一个洞,不回缩就是发好了。
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步骤5/17
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分割成40克左右一个,或自已需要的大小,滚圆后松驰10分钟。
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步骤6/17
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擀开成椭圆形。
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步骤7/17
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两边往中间收一下,按实
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步骤8/17
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两边再往中间收,收口处收紧
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步骤9/17
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搓成长条
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步骤10/17
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把一边按开,如图
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步骤11/17
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把另一边放在按开的一边,如图
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步骤12/17
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两边往中间收起,捏死(一定要收紧了,不然一会发酵会开)
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步骤13/17
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表面盖湿布,或烤箱内放碗热水,进行最后发酵。发酵到两倍大。
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步骤14/17
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油烧到六成热,放入甜甜圈,炸熟一面再炸另一面。
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步骤15/17
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炸好后放凉。
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步骤16/17
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沾上融化好的巧克力,做装饰
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最后一步
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或沾上巧克力后后直接沾上花生碎。
也可以直接拿甜甜圈模具印出来,不过我更喜欢这种直接做的,炸的时候会少吸油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-20
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