蒜蓉粉丝蒸扇贝
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这是海鲜系列里最喜欢吃的一道菜肴,在豆果潜水很久,因为懒得拍图从来没上过作品,这次来上海,正赶上发小麻麻的生日,就秀一下我的陈氏私房菜,又有好友拍照,才得以上传作品,哈哈,话不多说了,上图
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
先将扇贝清洗干净,粉丝泡软,蒜,姜切沫备用,小葱小米椒切小片成圈圈
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步骤2/4
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锅内少油,三四成热时下入蒜沫小火炒入金黄,调入少许盐盛出,将粉丝铺入扇贝,放上适量调味蒜蓉,大火开锅后上锅蒸制十分钟
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步骤3/4
扇贝蒸熟后取出,倒掉壳内的水,调入适量豉油,撒上小葱小米椒点缀,一两片即可,喜欢蒜味的可再加点蒜蓉
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最后一步
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热锅热油至七八成热,冒烟即可,用小勺淋至蒜蓉上即可,味道鲜美
小贴士
喜欢蒜蓉味的蒜蓉可以分两次放入,出锅浇油前再放一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-20
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