柠檬果醋

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喝醋是个好习惯。水果醋，酸酸甜甜

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1小时以上 | 切墩(初级)

柠檬两只

、

柠檬 100克

、

天然酿造醋一瓶

、

广口玻璃瓶一只

烹饪步骤

步骤1/6
将柠檬和玻璃瓶（我用的乐扣波米欧力密封瓶），洗净后放置阴凉处晾干水分；
步骤2/6
将柠檬，切成薄片；
步骤3/6
将柠檬片及陈醋一起放入瓶内，不要太满，为后面加入的糖留些空间；
步骤4/6 点击查看大图
将柠檬片及陈醋一起放入瓶内，不要太满，为后面加入的糖留些空间；
步骤5/6 点击查看大图
材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处，浸泡约30天后，将柠檬全部捞出；
最后一步
继续酿制15-30天，到糖完全溶解后，即可取出饮用。用汤匙取出一两匙浸泡汁液，加5-8倍水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用，每天喝1-2杯。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、柠檬可以用苹果、石榴、青梅、葡萄等水果代替，就是不同风味的果醋，但葡萄需要捏破果肉，并将籽捏碎浸泡保健效果更佳。　　2、糖的加入是为了果醋的味道喝起来更好，如果是为了减肥，可以将糖省略不放，在喝的时候加入适量的代糖，或是减少糖的用量。　　3、浸泡约30天后，将柠檬全部捞出是为了使柠檬皮中的苦味不至于融到醋里，让醋喝起来苦涩。　　4、泡好的柠檬醋除了当保健饮料来喝，还可以拿来炒菜，拌沙拉，凉菜，别有风味。　　5、酸度高的果醋对容器会有腐蚀性，所以不能使用塑料或是金属的容器，最佳选择是能密封的玻璃瓶。容器一定要洗净后，晾干水分，包括柠檬上的水分，否则会影响果醋的浓度,并因混入生水变质。果醋的保存期很长，只要保存得当，放在不能被阳光直射的地方保存，注意密封和防止渗水，就可以一直饮用，不用担心会坏。我用的是乐扣的波米欧力密封瓶，密封严实，大小也正适合放在冰箱门柜，很方便，外观也很漂亮哦。　　5、喝果醋有些小讲究，如果你不太常喝，建议先喝淡一些的，适应后逐渐增浓，但也不要太浓。空腹时不要喝，以免造成对肠胃的刺激，喝醋的最佳时机是在饭后，能促进消化，消除油腻感。服用某些药品的时候，不能喝醋。如磺胺类药、碳酸氢纳、氧化镁之类的药，吃醋会使磺胺类药物在肾脏形成结晶。另外，喝醋的时候，同时服用碳酸氢纳、氧化镁之类的药，药会被醋中和，没有作用。

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发布于 2015-04-18

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