是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

东北酱焖小土豆（热凉两吃）的做法

点击查看大图

东北酱焖小土豆（热凉两吃）

浏览 2.5万 · 收藏 103

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道酱香浓郁的酱焖小土豆热吃凉吃都可以，一次最好做多点，能存放很长时间，咬一口，听见“彭”的一声，那种滋味流露的满足……为了做这个菜，今天专门早起坐车赶了个大早市，一般市场是不进这种小土豆的。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

小土豆 500g

、

芹菜 2根

、

干辣椒 3个

、

大料 2个

、

桂皮 1小段

、

香叶 4片

、

葱姜适量

、

海天黄豆酱 1.5大勺

、

白糖 1大勺

、

鸡汤需要没过土豆的量

、

老抽 1勺

、

猪皮或五花肉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小土豆洗干净，最好用牙刷刷干净。切记不要去皮，带皮才好吃。
步骤2/12 点击查看大图
猪皮洗干净备用。
步骤3/12 点击查看大图
材料及配菜。
步骤4/12 点击查看大图
酱料。这款酱特别香。
步骤5/12 点击查看大图
鸡汤加热煮沸，没有的话一会用开水即可。
步骤6/12 点击查看大图
起锅爆香大料桂皮香叶及葱姜干红辣椒。
步骤7/12 点击查看大图
下小土豆翻炒2分钟，加入1勺半豆瓣酱，1勺白糖，1勺老抽上色。切记白糖的量不能大于豆瓣酱，不然做出来的腻。
步骤8/12 点击查看大图
翻炒均匀后加入猪皮（五花肉也可）。
步骤9/12 点击查看大图
加入煮开的鸡汤或开水，没过土豆，水量可以大一些，因为要炖1个小时以上，中途不要加水了，一次给够。
步骤10/12 点击查看大图
小火炖1个小时。
步骤11/12 点击查看大图
炖好后加入芹菜段，再炖10分钟左右即可出锅。
最后一步点击查看大图
摆盘后洒葱花。个人认为凉的更好吃哦！吃不了的放冰箱，随吃随拿。

小贴士

这道菜要想做的好吃一是材料的下锅先后顺序，二是酱料的比例，把握这两点就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

换个做法

酱焖小土豆的其他做法

酱焖小土豆的相关分类

马蹄槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜薹土鸡更多

酱焖小土豆的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许