红糖蔓越莓阿拉棒
我不喜欢吃曲奇饼，无意间看到这个阿拉棒，应该不是曲奇，就试着做一下。我看到的食谱都是给小孩磨牙吃的，我就自己试试加点蔓越莓和红糖，没想到味道还挺不错的。我这次偷懒，没有把蔓越莓切小，导致有点无法成型，蔓越莓一直掉出来。
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步骤1/12
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所以材料称重好准备好。
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步骤2/12
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黄油软化后加入红糖。我的黄油没有彻底软化，一半化一半没化。
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步骤3/12
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然后加入鸡蛋液。
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步骤4/12
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黄油和红糖、鸡蛋液混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。
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步骤5/12
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然后，倒入低筋面粉
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步骤6/12
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稍微搅拌一下倒入蔓越莓干。
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步骤7/12
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揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时
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步骤8/12
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把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的面团。
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步骤9/12
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把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
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步骤10/12
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两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里，刷一层全蛋液。
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步骤11/12
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然后放烤箱中层，180度，约20分钟。烤到表面金黄色就可以了。
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最后一步
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烤熟要拿出来放烤网上晾凉，彻底凉后在放罐子里，味道不错。
1.黄油一定要彻底融化完，要不然就像我这样揉半天。
2.如果你喜欢吃更硬的饼干条，可以省略配方中的黄油。如果黄油不用了，那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。还是同样的原则，揉成不太柔软，但也不会散开的干面团。
3.黄油可以用色拉油替代，下次试试用色拉油。
4.蔓越莓干一定要切碎！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-14
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